筋トレ自炊派東大生が毎日食べる！　10分でできる鶏ハムの作り方と基礎知識

鶏胸肉は最高です。

もう一度言います。

鶏胸肉ほど素晴らしいものはありません。

私は、毎日食べています。

こんなにもある！鶏胸肉のメリット

メリットに有り余っています。

• 安い
• 高タンパク
• 栄養価が高い
• 簡単調理

順番に説明していきましょう！

安い

私の住んでいる柏は特に安いです。

どれくらい安いかというと100gあたり29円です。

しかも国産です。

本当に信じられないですよね。

これで店が潰れないのか疑ってしまいます。

おそらく、ついで買いを期待しているのでしょうが、私はどの店で何を買うかは決めています。

１つの商品が安いからといって、じゃあ他のも…

とはならないですね。

高タンパク

筋トレをしている人が、食事で一番気にするもの。

それは、タンパク質の量ですよね。

だったら、もっと胸肉を食べるべきです。

肉類の中でもダントツに高いです。

ここに一覧を載せてみましょう。

栄養価が高い

単純にタンパク質だけではありません。

胸肉には、ビタミンAやビタミンB群、ビタミンKなども豊富に含まれています。また、ビタミンはアミノ酸の働きを助ける効果があるとされています。

栄養価でも超優秀選手なのです。

簡単調理

私は、夏場は鶏ハムとして、冬場は鍋に入れて食べています。

毎日胸肉を食べるようにしています。

胸肉の一番のメリットは、調理が簡単だということ。

鶏ハムはラップで巻いて終わり。

鍋物は鍋に入れて終わり。

皮を剥いたり、魚のように血を洗い流したり…

そんな面倒臭いことはしなくて大丈夫です。

誰でも簡単。

小学生でも数ぐに調理できる。

それが胸肉です。

鶏ハムの作り方

まずは、概要から！

用意する器具

• 包丁
• まな板
• サランラップ（幅30cmが便利）
• 熱湯
• 炊飯器

用意する調味料

• 味噌
• 塩・胡椒

調理時間

• 10分（下処理）
• 90分（炊飯器に入れて放っておくだけ）

調理手順

本当に簡単です。

自分が調理している時間は実質10分です。

1. 胸肉をまな板にのせる
2. 包丁で切れ込みを入れて広げる（観音開きの要領）
3. 味噌または塩胡椒をかけて味付けする（ニンニクやショウガチューブもGOOD！）
4. サランラップできつめに巻いていく
5. （一晩、冷蔵庫で寝かせる）←飛ばしてもいい
6. 炊飯器に入れて、沈む程度に熱湯をかける
7. 保温ボタンを押す
8. 90分後に取り出す
9. 完成！！

写真で詳しく！調理手順

この後、冷蔵庫で一晩寝かせます。

そして、炊飯器に熱湯と共に入れて、

保温スイッチON。

90分、待つだけ。

出来上がったら、ラップをはがします。

最後に　私の食生活

胸肉が安売りしている日に買い出しに行きます。

いつもだいたい2kgほど購入します（６枚分）。

出来るだけ、その日のうちに上記に書いた下処理をします。

翌日に炊飯器に入れて、薄く切り分けてタッパに保存します。

これで終わりです。

１週間分の食事が出来上がりました。

ほぼ毎日、胸肉を食べていますが、健康面で何の問題も出ていないです。魚は１ヶ月に4回程度と少なめですね。本当はもっと食べたほうがいいのですが、如何せん、買い物→調理→片付けをしていると、時間がゴリゴリと削られてしまいます。

自炊派の私にとって、調理時間が少なく、後片付けもささっとできる胸肉は本当に魅力的なメニューです。

それに、胸肉を積極的に食べていると、筋トレにも意欲が出て、しかも胸肉の高タンパクが筋トレの効果を爆上げするという、まさにWIN-WINの関係です。

なお、余剰分は冷凍室に入れておけば１ヶ月後でも食べられます。

皆さんもぜひ、メニューに取り入れてください。